ในวันที่ 7 พฤษภาคม 2563 ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 11 ได้สนับสนุน กลุ่มคลัสเตอร์เครื่องแกงและน้ำพริกจังหวัดสงขลา ในการใช้เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อภายใต้ความดัน (Retort) เพื่อดำเนินการทดสอบผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ผัดเผ็ดไก่ แกงส้ม ผัดขิงไก่ แกงเลียง ต้มยำไก่ แกงขี้เหล็ก แกงป่าไก่ ปลาราดพริก เป็นต้น สำหรับงานวิจัยสมุนไพรมาจัดทำเป็นเมนูอาหารหลักและอาหารเสริมต้านภัยโควิด-19 ให้กับผู้ที่อยู่ในช่วงกักตัว 14 วัน และกลุ่มเสี่ยงได้บริโภค เพื่อเปรียบเทียบผลระหว่างผู้บริโภคเมนูอาหารที่มีสมุนไพรไทยเป็นส่วนประกอบ กับผู้บริโภคอาหารทั่วไป